170g de
iogurte natural integral
04 ovos
04 colheres sopa
de leite desnatado
04 colheres
de sopa de óleo de coco
03 colheres
de sopa de açúcar zero
02 xícaras
de farinha de amendoim
01 xícara de
farinha de coco
01 colher sopa
de fermento em pó
Xícara de
medida: 200ml
Modo de Preparar:
Bata os ovos
e o iogurte, acrescente o leite e o óleo de coco e mistura até fica homogenia.
Acrescente a farinha de amendoim e a farinha de coco e bata mais. Finalize com
o fermento.
Esta massa é
muito leve e dispensa batedeira ou liquidificador. Use a boa e velha colher de
pau.
Leve para
assar em forma untada com margarina e um pouquinho de farinha de trigo ou
farinha de coco, em forno pré-aquecido em 180º. Deixe 40 minutos ou até dourar de acordo com potencia do seu forno.
Cobertura:
01 colher de
sopa de creme de amendoim sem açúcar
01 colher de
sopa de açúcar zero
100ml de
leite de coco light
Modo de Preparar:Coloque
todos os ingredientes em um recipiente para micro-ondas e aqueça no mesmo por
30 seg. Retire do micro-ondas e mexe até ficar uma pasta fina homogenia. Faça
furinhos no bolo ainda morno e despeje a calda.
Dica: Gosto de bolo bem ...mas bem molhadinho então faço a cobertura dupla. kkk
Bom Apetite!!!
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